商用厨房工程是在商业经营的时候，会用到的厨房，不同于一般家庭的厨房，在具体进行设计的时候，这里面有一些相关的注意事项是不可少的。总体上将各个方面都做好了，做到协调一致了，不仅让厨房便于使用，而且还能让使用更为便捷一些。下面一起来详细了解下相关的注意事项吧。

商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。

商用厨房工程的设计包含的方面其实并不少，一定要请专业的工作人员帮忙设计，并在专业人员的操作之下而形成了。厨房布置好了，员工操作起来方便了，这样在工作的时候心情会更好一些，做出来的美食味道往往也会更为鲜美。