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节能商用厨具定制

Energy saving commercial kitchen utensils
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企业工厂食堂厨房工程

                                                       承接项目范围 

               厨房工程设备布局图、厨房设备报价预算、水电位深化图纸、排烟系统方案图、

                       厨房排水隔油、油烟净化方案 、设备招标文件、配合工程验收

                                                       设计考虑因素

                           食堂厨房与餐厅面积比例、食堂厨房设备招标及预算、

                              食堂厨房水电、燃气用量食堂厨房排烟系统参数


                                         企业工厂食堂厨房工程设计原则

一、卫生原则      

 1、企业工厂食堂厨房工程设计的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗为主。       

 2、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。      

 3、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

二、操作方便原则

   1、企业工厂食堂厨房工程设计应从减轻厨师劳动强度、方便使用来考虑。

  2、厨房燃气灶台的高度,以距地面800mm左右为宜。

  3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,应充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

  4、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,水池的下面建议放置洗碗机和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

三、粗加工和操作区严格分开原则。

       从原料到成品的生产流线应简短顺畅。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,采用明沟排水,便于清洁和疏通。带有油腻的排水,应与其它排水系统分别设置,并安装隔油设施

      企业工厂食堂厨房工程的设计、建设、施工、设备配置等涉及多个系统工作,要点众多,由于篇幅所限,在此不作详细叙述,如有相应意向需求,欢迎咨询艾默柯服务热线:400-0731-815


艾默柯——商用厨房工程设备一站式服务商

  

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  • 01

    食堂面积

    我们需要你提供给我们您的食堂面积,我们将根据您的面积来为您的食堂进行规划布局。

  • 02

    用餐人数

    我们需要你提供给我们用餐人数,我们根据您的用餐人数对厨房针对性进行设计。

  • 03

    开餐次数

    我们需要提供给我们您的食堂每日的用餐次数;一餐?二餐?三餐?

  • 04

    预算定位

    我们需要提供给我们您食堂的标准定为;豪华的?普通的?大型的?小型的?

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    先进的空气预混合技术+磁感应防空烧+冷热分区设计+智能感应节水节电,实现最高达47%的整体项目节能。

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    科学规划加工路线及流程设计+根据面积进行设备订制优化+智能设备减少厨房对人员依赖

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