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不锈钢材质厨房设备好处有哪些?

来源:    发布日期:2018-04-19

不锈钢材质的厨房设备及厨房用具因为其环保无辐射、使用寿命长、造型美观、易清洁、抗菌能力强等优点,成为众多星级酒店的不二之选。其实不锈钢材质还分为多种类型,不同类型的用途也不相同。下面艾默柯厨房设备小编就为您详细介绍一下。

不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢。

一、200系列不锈钢板材

200系列不锈钢属于铬锰系奥氏体不锈钢,无磁。其中主要元素,铬(可提高不锈钢的耐腐蚀性、强度、韧性、耐磨性等)含量为5%16%,镍(可提高不锈钢的耐腐蚀性、韧性、可塑性等)含量4%6%,锰(对人体健康有害)含量4%16%,不同型号板材各元素含量不尽相同。200系列不锈钢具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,但由于抗腐蚀能力和韧性明显低于300系不锈钢,锰含量高,使用范围具有局限性。

厨房设备

二、304不锈钢

304不锈钢又叫18/8不锈钢,属于铬-镍奥氏体不锈钢,无磁。其主要元素铬含量大于18%,镍含量大于8%,锰含量不大于2%,可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食品级不锈钢。

不锈钢之所以防锈,是因为材质内部的合金元素形成了致密的氧化膜,隔绝氧气,阻止了钢内其他物质的继续氧化。所以不锈钢并不是真的“不锈”。在特定条件下,不锈钢的钝化膜遭到了破坏,它就会生锈。例如长期接触酸性环境,不锈钢没有经过固溶处理(一种热处理加工工艺)、含有其他如铁粉等的异种金属附着等。

厨房设备

200系列不锈钢和304系列不锈钢从表面上很难区分,即使专家也难以分辨。所以一定要认准有资质的好商家,选择含镍量较高的不锈钢,这样做出的酒店不锈钢厨房设备,既光亮,又具有不锈钢的其他美观、耐腐蚀等特性。想了解更多相关厨房设备知识,请阅读《2017饭店厨房工程介绍与分析[厂家爆料]



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