食堂厨房现在采用的材料都是不锈钢，工程装修的时候，需要大家对食堂不锈钢厨房工程有些了解，才能把厨房改造的更好。长沙艾默柯小编今天就和大家一起来了解下食堂不锈钢厨房相关的信息， 一起往下看：

食堂厨房工程就是食堂厨房设备工程，是包含食堂厨房设备的设计、制造、安装、维护以及与其他相关方面协作的工程。工程公司在厨房设计、制造和安装设备时要按照现场情况、客户需求以及相关的国家和地方的规范标准进行，还需要满足食品及药品监督管理局、消防局、环保局的相关要求。

一、食堂内部改造维修工程  

1、原有厨房设施、墙体、地面拆除

2、暖气、用电线路设备改造

3、地面铺设地面砖

4、墙体抹灰、仿瓷工程

5、黑棚处理及吊棚

 6、安装洗手盆  

二、食堂室外维修改造工程

1、地面硬化 2、排水 3、新建院墙 4、仓库维修  5、院墙外清运垃圾、修路排水沟等

食堂厨房改造注意事项：

厨房的通风，最重要的是要使厨房，应该保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房的明厨、明档。餐馆设计，是餐饮行业发展最后的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

厨房在用水的时候。有很多厨房在设计水池时，由于设备的不好，让厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。

辅助设计是是要完成餐饮的设施。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

备餐间是准备用餐工具，为开餐做准备工作。传统的餐饮管理复杂设计的时候和设备没有引起关注。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。

关于食堂不锈钢厨房改造相关的信息，文中已经和大家讲解了很多，如需了解更多关于厨房工程相关的信息，可以阅读《食堂厨房设备工程注意事项》