厨房是我们生活中不可确少的一部分，无论是家用厨房还是商用厨房，其前期的设计与布局都非常重要，直接影响到后期厨房的使用。因此在前期进行厨房工程布局时，我们就要做好相应的准备，多了解厨房工程知识，接下来小编就跟大家分享一下如何合理的布局厨房工程。

快餐厨房是现代快节奏生活的产物，它是加工制作快餐食品的场所，快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐厨房，大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济，生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。

对于快餐厨房我们该如何合理的布局设计厨房呢?

1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程， 使路径分明。

4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司 其职，分工合作5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。

6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

只有充分掌握了厨房设计的原理，才能帮助我们结合自己的实际情况，设计出适合自己的整体厨房。以上就是小编对于厨房工程如何正确布局的介绍，希望通过小编的介绍能对大家有所帮助，如需了解更多有关厨房工程的相关知识可阅读《厨房工程设计的具体步骤》。