厨房工程设备，想必大家都不会陌生，厨房工程设计作为一门独特的设计技术，融合了运筹学、餐饮业管理、设备技术、供电照明、上下水、排烟通风、空调、节能、环保、卫生防疫、安全等多种学科技术。那么今天厨房工程就带大家来了解一下！

　　厨房设计施工过程沟通在厨房工程设计施工过程中，由于种种原因，厨房策划，使用人员，与厨房设计人员交流不到位；各专业之间协调不到位；设计与施工沟通不到位；存在众多的技术衔接问题，致使厨房工程矛盾丛生，延误工程进度，以致重复施工。现实需要对厨房的设计施工流程进行规划，明确各工作节点的时机与工作内容。收集归纳现在使用的设计方法、计算公式，进行比较分析，提出科学的设计理论与方法。
　　针对现实情况，从技术衔接与协调的角度，对厨房内有关设计规范的条款进行概要说明，以期引起餐饮业厨房策划人员、工作人员的重视；结合厨房运作程序，对实际应用的原则与方法加以说明，以期引起建筑设计人员、施工人员的注意。
　　因而烹饪厨房内用于配份的原料需随时正在冷藏设施中存置，这样才能原料的质质战出品的仄安。开餐间隙时期战晚餐竣事，其调料、汤汁、原料、半制品战制品，均需就远低温保藏。综上所诉，想必大家已经有所了解，更多相关厨房工程文章阅读推荐《整体厨房如何设计，2018整体厨房设计知识大全》