饭店厨房工程中必备的设备有哪些？看完你就明白了-行业知识

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饭店厨房工程中必备的设备有哪些？看完你就明白了

来源：发布日期：2019-07-01

　　对于一个饭店而言厨房是最重要的一环，厨房布置的好，不仅能让顾客看了心怡更会让厨房师傅工作的更舒适，这样更能提升他们的工作效率，现如今很多饭店厨房全部更换为不锈钢厨房，就是因为他抗菌耐用健康环保。接下来艾默柯给大家分享一下饭店厨房工程中必备的设备有哪些。

厨房工程

　　一、烹饪用具：目前正在使用更多的天然气或液化气灶，其中最常见的产品有：双头单面炉，双头双尾炉，单头单面炉，双头和单头低汤炉，单门，双门和三门蒸笼。设备在使用前一般都经过相关测试。随着电磁技术的发展，少数厨房开始使用电磁加热板，绿色环保和节约成本将是未来的发展必然所在。
　　二、排烟通风：为了食品卫生和厨房员工的健康，每个厨房都必须使用排烟系统。常见的设备包括豪华头罩，水罩，油烟净化器，风扇和其他设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积计算，并且必须大于燃气设备面积的20％才能保证空气。质量方面，卫生部门还有专门的现场检查方可。
　　三、调理设备。这类设备的数量比较大，而且有很多名称。主要有工作台架，用于切菜，蔬菜和米粉。常用的有手术台，米线架，3-5层碗架，面桌，游泳池等设备，主要是不锈钢制品。
　　四、机械设备：这里使用一些小型机械设备。最常用的产品有切片机，搅拌机，揉面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等。这些机械品牌功能多种多样，功能也不均匀。一般来说，它们根据厨房的等级配备对应设备。
　　五、制冷保温设备。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门、6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。只有配齐，才是完善。
　　以上就是艾默柯给大家分享的饭店厨房工程中必备的设备有哪些。综上五点所述，一个合格的酒店、饭店、餐厅食堂，这些厨房设备都是必需品。希望对大家有所帮助，对厨房工程感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房工程的资讯《安装厨房设备的台面是多高？厨房设备安装全网解说》。

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