食堂厨房工程设计，首要原则就是卫生。首先在设备选型上要安全、节能、坚固、实用、易操作、卫生、美观。根据实际操作及国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分，那么今天厨房工程设备就带大家来了解一下！

　　酒店厨房也有酒店，食堂厨房不同的地方，是设备档次的要求。食堂厨房设备不如酒店厨房设备高，也不像餐厅厨房设备那么大。酒店厨房设备对饭菜要求很高，设备型号也不太小。