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你知道厨房设备的最佳保养时间吗?看完你就明白了

来源:    发布日期:2019-09-03

  餐厅或者酒店我们的厨房每天都在使用,都难免少不了保养维修与清洁,这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。注重商用厨房设备的保养环节,不仅可以减少产品的故障几率,更是能延长厨房设备的寿命。接下来艾默柯给大家分享一下厨房设备的最佳保养时间。

厨房设备

  1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。
  2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
  3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
  4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。
  5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
  6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
  7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。
  8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。
  9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
  油炸炉的保养
  每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
  冰柜的保养
  每天保持冰柜的内外部清洁,1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
  扒炉的保养
  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。
  蒸箱的保养
  每天清洗蒸箱内壁及隔板,半个月检查一次天然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。
  洗碗机的保养

  每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

厨房设备

  以上就是艾默柯给大家分享的厨房设备的最佳保养时间。相信大家看完本篇文章就会对厨房设备的保养有了更多的了解,希望对大家有所帮助,对厨房设备感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房设备的资讯《商用厨房设备的分类有哪些?看完你就明白了》。
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