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商用厨房设备的维护标准有哪些?一篇文章让你掌握

来源:    发布日期:2019-09-25

  厨房设备是我们每天都会使用的设备,厨房设备一般在使用的时候会接触到很多的油烟,所以时间一长,很多设备上都沾满的油渍,日积月累下来,设备就很容易出现损坏,所以定期的维护保养是很有必要的,那我们厨房设备的维护标准都有哪些呢?接下来艾默柯就带大家看看。

厨房设备

  1.洗涤设备:洗涤设备,包括冷热水供应设备,污水设备,水槽设备,污水池设备等,以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还专门设备,如消毒柜和垃圾粉碎机。
  2.烹饪设备:炊具主要包括炊具、炉具和炊具,是必备的工具和盒子。非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。
  3.调理设备:一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
  购买厨房设备的主要原则如下:
  1.保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
  2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到最低,旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品应独立放置。
  3.方便,容易。酒店厨房有很多人步行,所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排,方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用,因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。

  4.外观。厨房环境会影响员工的工作情绪,甚至食物的质量,许多酒店都有厨房参观。因此,选择厨房设备可以追求良好的外观和颜色。

厨房设备

  以上就是艾默柯给大家分享的厨房设备的维护标准。我们的厨房设备每天都会使用,所以我们要定期维护,这样才会保护好厨房设备,希望对大家有所帮助,对厨房设备感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房设备的资讯《商用厨房设备分为哪几类?2019艾默柯全网解说》。
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