商用厨房设备的一般安全操作有哪些？读完本篇文章你就明白了-行业知识

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商用厨房设备的一般安全操作有哪些？读完本篇文章你就明白了

来源：发布日期：2020-02-27

　　商用厨房设备的一般安全操作有哪些？商用厨房设备的使用相比一般的厨房设备来说更需要规范安全的操作来保证工作延续性和效率，然后很多人在实际操作的时候往往没有采取正确的厨房设备操作方式，那么，接下来就一起跟着艾默柯厨房小编来详细了解一下商用厨房设备的安全操作吧。
　　一、炉灶使用（包括高油温，水烫伤和煤气阀门）
　　1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。
　　2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。
　　3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。
　　4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。

　　5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。

商用厨房设备

　　二、蒸箱使用
　　1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。
　　2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
　　3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
　　4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
　　三、电炸炉安全使用规范
　　1、使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。
　　2、连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。

　　四、微波炉安全使用规范

商用厨房设备

　　1、连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。
　　2、使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。
　　3、在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。
　　4、严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。
　　5、收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。
　　商用厨房设备的一般安全操作有哪些？上述就是艾默柯厨房小编给大家详细讲解的有关商用厨房设备的一般安全操作注意事项，希望大家看完之后对于商用厨房设备的操作能够有一个新的认识。商用厨房设备要注意炉灶使用、蒸箱使用、电炸炉安全使用规范以及微波炉安全使用规范等。更多资讯欢迎阅读《什么是智能化商用厨房设备？智能化商用厨房设备解说》

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