工厂厨房设备改造设计方案原则你知道多少？[三分钟读懂]-行业知识

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工厂厨房设备改造设计方案原则你知道多少？[三分钟读懂]

来源：发布日期：2020-04-13

　　工厂厨房设备改造设计方案原则你知道多少？厨房设备工程，是餐饮、饮食行业很是常见的，厨房设备改造设计类目：厨房工程设备布局图、厨房设备报价预算、水电位深化图纸、排烟系统方案图、厨房排水隔油、油烟净化方案、设备招标文件、配合工程验、食堂厨房与餐厅面积比例、食堂厨房设备招标及预算、食堂厨房水电、燃气用量食堂厨房排烟系统参数，那么今天工厂厨房设备就带大家来了解一下！
　　一、分区操作原则
　　1、整个厨房要采用分区操作，加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的距离应控制在40米以内。
　　2、需有独立粗加工间（切配间），粗加工间与其它操作间隔离分开，各操作间温度适宜，冷气供应充足。
　　二、节约、卫生原则

　　要遵循节能、环保、安全、耐用的理念，严格按照卫生标准确保饮食安全和供给能力。

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　　工厂厨房设施设备改造的请示应怎么写？为了进一步加强“单位食堂工程的”落实，完善食堂厨房的加工和储藏设备，并加强对食堂的管理，提高大家健康水平，经后勤部研究决定，购置改造部分厨房设备。因此，现急需购置如下设备：
　　营造了温馨、舒心的人性化就餐环境。开放当日，环境整洁、功能完善、设备齐全、面貌一新的食堂得到了就餐人员的一致好评。
　　此次升级改造，经过前期需求调研，本着“以人为本、服务职工”的宗旨，对食堂进行了内部设施改造、菜品升级、就餐设施更换等多项措施，在保持原来服务项目的基础上，将就餐形式改成自助餐，让员工以最实惠的价格享受到营养全面的就餐，综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关厨房设备文章阅读推荐《商用厨房设备如何正确安装？商用厨房设备安装步骤规范》

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