原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安全方面而言也是不可以的。

　　厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2以上。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m.排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽(管罩)制成品。