二、是根据炉头计算，每个炉头按照2000m³/h-2500m³计算，（包含蒸箱、洗碗机、炖汤炉、烤箱、煲仔炉等）。举例说明:假设厨房内有5个炉头，最小风量=5*2000m³/h=10000m³，最大风量=5*2500m³=12500m³，厨房风量选取范围在10000m³-12500m³之间。为了合理配置相应设备和保证排烟效果，在计算排烟风量时还需考虑烟道走向、烟道长度、是否多弯头因素。

　　4、油烟净化器的风量一般要比排烟风机稍大一些。至于对应油烟净化器和排烟风机风量选择可对应生产厂家的参数表，正规合格的生产厂家参照表大同小异。