厨房设备报价清单_厨房设备价格表_厨具设备配置明细表[今日更新]-行业知识

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厨房设备报价清单_厨房设备价格表_厨具设备配置明细表[今日更新]

来源：发布日期：2020-06-23

　　商用厨房在配置设备前应当规划出厨房所在区域，面积大小参照《饮食建筑设计标准》和用餐人数来定，那么，商用厨房设备的配置明细和报价你了解吗？接下来艾默柯厨房小编给大家介绍一下。
　　设计出正确准确的厨房设备布局图，所有的设备应依据厨房布局图配置，一份科学合理的布局图还应包含水位图、电位图、墙体图、地沟图，设计图纸应符合卫生、环保、消防、安全等相关要求。按照图纸配出来的设备有整体性和协调性，使将来的操作更加便利。商用厨房设备品类众多，性能功能不同、规格尺寸各异，不同的厨房由于厨房格局、出品菜式、生产方式及流程的不同对设备有不同的要求。布局图确定后制作出设备清单表，设备依据清单配置。
　　根据厨房所需功能配置设备类别，通常来讲厨房主要设备功能要求为：储存保鲜设备、初加工设备、深加工设备、清洁洗消设备、厨房辅助设备、厨房排油烟设备六大类。

　　1、适用方便原则

厨房设备

　　食堂厨具设备配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要，根据厨房设备生产经营的长远规划，明确各类厨房设备采购的程序步骤，满足菜单的设计要求，满足生产经营和规模的需要，减少盲目性，消除浪费。此外，设备的选择应便于生产和加工，具有通用性和灵活性，减少厨房面积，节省劳动力。
　　2、性比价高原则
　　食堂厨房设备清单的原则是指经济合理性和质量的考虑，力争以合理的投资价格采购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品，尽可能降低采购、安装和使用成本，选择能耗低、热效率高的设备。

　　3、容易清洁保养原则

厨房设备

　　食堂厨具设备配置表符合卫生要求。应采用无毒、耐用且易于清洁的材料制成。所有转动部件和叶片应采用防护罩进行保护，并易于拆卸和清洁。设备工作台柜门也应便于清洗和拆卸。设备表面应光滑、耐腐蚀、稳定。不吸收等。
　　上述就是艾默柯厨房小编给大家介绍的有关厨房设备配置清单以及报价的知识，希望能帮助大家更加了解厨房设备的采购和配置。要注意满足适用方便原则、性价比高一级易清洁保养的原则。更多资讯欢迎阅读《大型食堂厨房设备工程怎么报价？大型食堂厨房设备报价细则》

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