商业综合体厨房油烟需要哪些设备？看完本篇文章你就知道了！-行业知识

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商业综合体厨房油烟需要哪些设备？看完本篇文章你就知道了！

来源：发布日期：2020-07-02

　　商业综合体厨房油烟需要哪些设备？随着现在各行各业的不断完善和发展，人们都说细节决定成败。如果在厨房设备的购买中不注意细节，那么，很可能厨房面积不够用，厨房无法摆放买回的设备以及设备无法满足餐厅经营的需要等。那么今天就带大家来了解一下！
　　1、准确的厨房设备产品数量
　　一般单件产品数量较明确，但部分系统数量不容易明确，如厨房抽油烟净化系统，不能说“1套”，应拆分说明风机数量、风管数量、弯头、法兰、支架、避震具体数量;因为这些数量平面设计图纸上无法体现，现场有许多不确定性，要需要现场工程师核实准确，否则厨房设备送到现场后就会发现这里不够，那里不够，造成工程无法正常开展进行。
　　2、明确厨房设备规格型号，尤其是在设计厨房设备平面排放图时，就需要设计师确定确定设备的尺寸和大小，只有这样才能够让设备在厨房固定的空间内排放得下。如果不确定设备的规划尺寸，到时会造成厨房无法摆放那么多的设备。
　　3、材质及技术标准描述要具体
　　特别是主材和关键部位零配件材质性能描述要清晰具体，也可以附带相关技术参数和图片资料。
　　4、明确厨房设备产品名称
　　清单名称阐述时尽量明确，如“双头小炒炉”不太明确，“燃气双头双尾小炒炉”就较为明确，不会产生疑问。尤其是各个地方的产品叫法都不一样，在采购设备时就需要明确具体的产品名称，只有这样才能不买错产品。
　　5、数量单位要明确
　　如不锈钢油网烟罩有按“件”计，也可以用“平方”计量，有些地方是按米计算。

　　6、设备具体功能描述

　　相同名称可能功能不同，同样是“和面机“，但有几种不同的功能结构形式，价格也自然不同。
　　7、明确其他相关费用
　　是否包含税费、运输费、保险、政府行政性收费、设施费、配合费、现场水电费，售后服务不同周期费用等。
　　8、明确厨房设备产品牌
　　特别是外协设备、进口设备、电器设备等，不同质量价格差别巨大，质量也自然不等。自产产品可以用“厂制品”明确表明。
　　9、明确提供设备服务的程度

　　比如是否包含安装费，电气费用、设备接驳接点界面范围等。

　　现在餐饮企业的发展壮大，尤其是餐饮企业实现的连锁化和品牌化之后，为了保证各个地方的餐饮店的统一口味和风格，商业综合体就成了餐饮企的必然选择。商业综合体作为大型食品加工中心，配置了大量的大型食材加工设备，可以极大的提高厨房工作效率，统一各个地方的食材品质。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关文章阅读推荐《商业地产油烟工程怎么做？看完本篇文章你就知道了！》

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