商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？商用厨房排烟管道设计解析「含效果图」
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？商用厨房排烟管道设计解析。厨房的油烟不仅对厨师本身不友好，而且对菜品的制作也有一定的影响，想要一个良好的做菜环境就需要设计一个正确合理的排烟管道，在商用厨房里，排烟是一个非常复杂的系统，那商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？艾默柯小编在这里为你解答，一起来看看吧。

1、管道设计要留有余地
排烟通风系统中，随使用时间延长，风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘，阻力增大，系统 的风道效率降低。所以在设计时要考虑到系统功能下降的问题，适当留有余量，设计管截面 比计算截面略大一些。 排烟管与新风管也应有所区别，应给排烟管留出较大的空间。
2、管道设置要简捷顺畅
厨房布局确定后，按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风 管在同一空间设置时结构空间受到限制时，如厨房高度有限，或通风出口受到限制，空间结构决定了管道的位置和出入口，管道的设置应简捷流畅，尽量不交叉、重叠，同时应保留安装、维护的空间。 针对排烟管道的位置、走向、长度等要求，合理设计排烟管道。 要事先 对厨房的结构情况进行考察清楚，合理规划，根据厨房的实际结构来选择管道的走向，再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。
3、减少管道阻力
根据系统管线空间结构统筹安排，绘制系统平面布置图，如有必要，可绘制高程布置图或轴测图，尽量缩短长度，截弯取直，力求顺直，减少90 °以下弯头的应用，尽量减少压力损失，并尽早向工程管理人员提供设计图及要求，以便空调、消防、供暖、管道、供电等各类管线 空间协调。
4、注意排烟方向
应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向，采用弯头、风帽等部件，尽量避免采用季风方向，以免在开机排烟时顶风，阻力增大，关机时向室内灌水或飘入雨雪。
5注意密封,防止渗漏、
污油和污水都会从排烟管中流出，飘入的雨雪也会产生脏水，因此，水平段管道要设置有斜坡和排污管口，确定斜坡和排污管口的斜坡和位置，防止污油脏水在管道中流过厨房，以免 泄漏污染食物。厨卫排烟管水平段应设置不小于2%的斜面，斜面向排烟罩方向。盖口下沿四周设置集油集水沟，沟表皮上设置排油管道。

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