商用厨房设备需要保养吗？2022年商用厨房设备注意使用方法。在我们看到的酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备都是使用的商用厨房设备，接下来小编为大家讲解一下商用厨房设备是怎么需要保养的！

　　商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

　　商用厨房设备的保养


　　不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：


　　1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。


　　2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。


　　3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。


　　4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。


　　5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。


　　商用厨房设备的选购


　　1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。


　　2、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。


　　商用厨房设备的安装


　　1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。


　　2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。


　　3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。


　　4、安全第一，检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。


　　5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。

　　6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的商用厨房设备保养的方法并也为大家整理了怎么安装的要求，想必大家阅读完这篇文章也了解了，“人靠衣装马靠鞍”商用厨房设备也是需要定期保养的，感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项？2022厨房安全事项全网解析》