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酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢,2022厨房设计要素讲解【行业百科】

来源:    发布日期:2022-05-14

  酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢?很多酒店的厨房都很实用美观,酒店厨房在酒店中也是不可分割的一部分,酒店厨房想要装修的好就需要一个好的厨房设计,酒店厨房设计需要从功能、面积、通风、消防等这几个问题注意,那么你知道具体的酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢?下面艾默柯小编来为大家详细讲解一下吧!

厨房设计
  一、酒店厨房设计时要注意功能


  酒店厨房设计时关键充分考虑到的也就是功能的问题,只有功能充分强大,才不会影响到整个烹饪全过程,才会烹制出美味的美食。


  二、酒店厨房设计时要充分考虑使用面积


  一般厨房的使用面积占整个厨房的使用面积的20%,最少都不可低于10%左右,归根结底厨房的面积要充足才不会造成拥挤。


  三、酒店厨房设计时要考虑自然通风


  厨房中排烟系统自然通风的问题十分重要,排烟系统自然通风牵涉到厨师的工作环境,要想烹制出美好的美食,厨师的工作环境一定要打造好,并且厨房气味也是不可以进入餐厅的。


  四、酒店厨房设计时要特别注意消防安全


  运用的酒店厨房设备必须符合消防安全、环境安全、环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电自然通风等项目建设方案设计方面,也需要有老练的一整套流程。


  决定工作流程运行效率:各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。


  决定厨房的应有功能:厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不漏步,不缺项。


  决定辅助系统设计:设计程序各环节是有联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。


  商用厨房设计布局具有长久影响:商用厨房设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。
厨房设计

  湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来,专注于商用厨房整体项目节能技术,企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念,力争为客户提供更安全、更耐用的产品;且组建了售后维修专用车队,采用24*7的工作时间,全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本,以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


  综上所述,就是小编为大家整理的酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢,2022厨房设计要素讲解,酒店厨房设计是一个可以给酒店带来长久化利益,感谢大家的阅读,希望对大家有所帮助,如需了解其他相关讯息请阅读《酒店厨房如何增加商用厨房设备节能效果减少浪费,一文带您了解【今日更新】》

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