学校食堂厨房工程怎么设计？学校厨房是关系到学校师生的一个健康饮食方面，需要特别重视注意，学校食堂厨房工程的建设就尤为重要，厨房工程完工后看起来简单，但想要将厨房工程做到简单便利、干净卫生、规划标准不是一件简单事，接下来艾默柯小编为大家详细讲解一下学校食堂厨房工程怎么设计！

　　1、粗加工间：应选用在便利食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应坚持有三个及以上水池，便利清洗。应坚持有满足的临时寄存架，这样能够把清洗好的蔬菜进行临时寄存。


　　2、精加工间：应设在便利操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样能够把未运用的菜品进行寄存，坚持洁净。


　　3、热加工间：热加工间是烹饪的重要场所，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。热加工间设备在于结合运用需要确认设备，加工间的最窄面宽度不小于8米。


　　4、主食加工间：主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m。


　　5、餐厅：职工食堂厨房规划就餐区规划时应有满足的空间，坚持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应坚持疏通，便利人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，能够采用玻璃墙。


　　6、仓库：仓库应选用在便利进货及领用食材，坚持道路疏通，在仓库运输的走廊上宽度不低于1.5m。

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　　综上所述，就是小编为大家整理的学校食堂厨房工程怎么设计，2022学校食堂厨房工程方案，合理规划好厨房是十分重要的一项工程，感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《为什么学校食堂要进行设计布局，学校食堂厨房设计布局的重要性【今日更新】》