中式餐厅厨房工程如何设计？商用厨房工程是专门针对于用于善用经营的厨房打造工程，餐饮行业中，不同的餐饮单位会由于经营的方向和性质有所不同，对于厨房工程设计的规划也就有所不同，那么在中式餐厅厨房工程如何设计？下面艾默柯小编为大家详细讲解一下吧！

　　1、用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接


　　没有交流过的厨房设计方案是没有灵魂的，这告知我们，一个合适的方案需要甲乙双方不断深入洽谈、以及修正各项细节，方能确定整个厨房设计方案。所以用户需要贯彻自身需求，与厂家积极沟通，这样也避免后续因方案内容不满意而浪费大量的时间成本、人工成本。


　　2、择优选择当地成功案例多的厨房工程规划设计厂家


　　俗话说“术业有专攻”，中式快餐厅厨房设计方案必须交由专业的人士来完成，因为其规划团队强大，做过的类似案例多，质量品质有保障。


　　中式餐厅厨房工程如何设计？


　　1、厨房整体与环境规划


　　即依据厨房生产规模和生产风味的需要，充分考虑现有可利用的空间及相关条件，对厨房的配备进行确认，对厨房的生产环境进行规划，从而提出综合的规划布局方案。


　　2、确认厨房面积的考虑因素


　　①原材料的加工作业量


　　②运营的菜式风味


　　③厨房生产量的多少


　　④设备的先进程序与空间的利用率


　　⑤厨房辅佐设施情况。


　　3、厨房整体面积确认办法


　　⑴按餐位数计算厨房面积：自助餐厅一个餐位所需0.5－0.7平方。咖啡厅需0.4，其它需0.5－0.8


　　⑵按餐厅面积来计算厨房面积：国外一般点40－60%，内地占70%


　　⑶按餐饮面积比例方案厨房面积：厨房一般占21%


　　4、厨房环境规划：是对厨师杰出工作气氛的营建，主要指对厨房通风采光、温度湿度、地上墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关规划。


　　5、厨房环境规划办法：厨房的高度、厨房的顶部、厨房的地上、厨房的通道、厨房照明、厨房噪音、厨房的温度和湿度、厨房的通风、厨房排水。


　　6、解决厨房噪音的办法有


　　⑴选用先进厨房设备，削减噪音


　　⑵厨房最好是选用石棉纤维吊顶，既吸音又防火，设备消音设备


　　⑶隔开噪音区，封闭噪音


　　⑷维护保养餐车、运货车，削减运作发生的噪音


　　⑸厨房人员尽量注意控制音量


　　⑹留足空间来消除噪音。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的中式餐厅厨房工程如何设计，2022中式餐厅厨房工程设计方案，中式餐厅厨房工程的实施有几个很重要的关键点，在选择厨房工程厂商的时候要多注意挑选品牌好的。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《中型餐饮厨房工程该如何设计，2022中型餐饮厨房工程设计图【免费分享】》