酒店厨房设备的安全使用离不开日常的维护和定期的保养，定期对酒店厨房设备进行维护和保养可以减少设备故障，延长寿命，从而节约成本，减少其经济成本投入。那么酒店厨房设备如何保养呢，有哪些保养方法呢？接下来小编就来给大家进行介绍。

 煤气炉的清洁与保养

平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。

厨房台面的日常保养工作

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

相信如果按照这些方法定期对厨房设备进行保养，一定能保持设备的洁净如新，以上就是小编对于酒店厨房设备保养秘诀的介绍，希望小编的介绍能对大家有所帮助，如需了解更多相关内容可阅读《酒店厨房设备的未来发展前景》。