随着社会经济水平的不断发展，人们生活水平提高迅速，越来越多的饭店餐饮在兴起，而对于饭店而言，厨房设备是非常重要的。饭店厨房设备有很多种，不同的设备其保养和维修的方式都不一样，接下来小编就来给大家介绍一下饭店厨房设备常用的维修方法。

四眼鼓风灶

常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。

(一)跳闸

故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。

维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以;如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。

(二)风机启动但是没有风

故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。

维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。

(三)球阀可360°开关

此类故障比较常见。

故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。

维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换个新的就行了。

(四)主火过小或者没有

故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。

维修方法：清理时建议请专业人士。

(五)火焰较虚或者燃烧不尽

故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。

维修方法：调整风阀增大新风量。

其实饭店厨房设备的日常维护是非常重要的，日常的维护可以减少其破损。因此相对于维修而言保养是更加重要的。以上就是小编给大家介绍的饭店厨房设备维修的常用方法，希望对大家有所帮助，如需了解更多相关内容可阅读《餐厅厨房设备的配置要点》。