你知道商用厨房设备的维护标准吗？看完你就明白了-行业知识

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你知道商用厨房设备的维护标准吗？看完你就明白了

来源：发布日期：2019-10-26

　　商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，接下来艾默柯给大家分享一下商用厨房设备的维护标准。

商用厨房设备

　　1.洗涤设备：洗涤设备，包括冷热水供应设备，污水设备，水槽设备，污水池设备等，以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还专门设备，如消毒柜和垃圾粉碎机。
　　2.烹饪设备：炊具主要包括炊具、炉具和炊具，是必备的工具和盒子。非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。
　　3.调理设备：一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
　　购买厨房设备的主要原则如下：
　　1.保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
　　2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到最低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品应独立放置。
　　3.方便，容易。酒店厨房有很多人步行，所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排，方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用，因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。
　　4.外观。厨房环境会影响员工的工作情绪，甚至食物的质量，许多酒店都有厨房参观。因此，选择厨房设备可以追求良好的外观和颜色。

　　以上就是艾默柯给大家分享的商用厨房设备的维护标准。

商用厨房设备

　　以上就是艾默柯给大家分享的商用厨房设备的维护标准。相信大家看完本篇文章就会对商用厨房设备的维护标准有了更多的了解，希望对大家有所帮助，对商用厨房设备感兴趣的朋友可以阅读更多关于商用厨房设备的资讯《西餐厅需要哪些商用厨房设备？2019商用厨房设备大全》。

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