厨房油烟工程有什么价值？看完你就明白了-行业知识

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厨房油烟工程有什么价值？看完你就明白了

来源：发布日期：2019-11-23

　　提到厨房工程，大家首先想到的应该还是厨房设备为主的工程，然而，大家对于厨房油烟工程又有多少了解呢？想必大家在不少公共餐饮场所都有过被油烟影响饮食体验的的经历，那么，厨房油烟工程有什么价值呢？接下来一起跟着艾默柯小编来详细了解一下。
　　厨房油烟的危害厨房有2个关键污染源：

　　1、煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出来一氧化碳、氮氧化合物等有害气体。

厨房油烟工程

　　2、最大的污染源還是：烹制菜品时产生的油烟，及其食品在高溫加热时产生的有害物质。
　　在烧菜做菜的过程中，烹调油在高溫情况下会造成油烟，在其中带有很多具有刺激性的有害物质，将会危害呼吸系统、皮肤等的健康，另外，油烟味还将会降低人们的胃口。
　　厨房油烟工程如何减少厨房油烟伤害呢？
　　1、减少油烟产生
　　厨房油烟最大的源头就是烹调油。所以，我们要用对油、会用油、少用油。
　　注意不要重复使用烹调油，避免用油炸的油继续用来炒菜。
　　2、保证厨房通风
　　厨房要经常保持自然通风。做饭时，尽量关上厨房门，避免厨房油烟扩散到其他房间。将窗户打开，尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。
　　3、避免与油烟过多接触
　　炒菜时可以穿上围裙，带上袖套，尽可能减少皮肤与油烟的接触面积。在油烟重的厨房出来后，及时清洗面部和身体，减少油烟附着在皮肤上的时间。

　　4、用污染物较小的热源

厨房油烟工程

　　通常来说，煤和煤气的污染比天然气更重；而电磁炉、微波炉、电饭煲、电烤炉等新一代厨房电器，产生的空气污染很小。
　　5、厨房油烟工程
　　在厨房安装油烟净化系统，以便及时有效的把厨房里的油污净化排除，减少人们的吸入。
　　厨房油烟工程有什么价值？以上就是艾默柯小编为大家讲解的关于厨房油烟工程的价值知识，不知道大家看完之后对于厨房油烟工程是不是有了新的认识呢？厨房油烟工程的优势主要体现在减少油烟产生、保证厨房通风、可以避免与油烟过多接触等。更多有关厨房油烟工程的资讯欢迎阅读《酒店厨房工程布局需要哪些原则？2019艾默柯全网解说》

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