单位食堂厨房设备的配置有哪些？单位食堂厨房设备配置大全-行业知识

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单位食堂厨房设备的配置有哪些？单位食堂厨房设备配置大全

来源：发布日期：2020-02-24

　　单位食堂厨房设备的配置有哪些？单位食堂厨房设备相较于传统的商用厨房设备有着些许区别，而如今的单位食堂厨房设备配置以节能降耗、高效实用为原则。那么，单位食堂厨房设备的配置有哪些呢？来一起跟着艾默柯厨房小编来详细了解一下。
　　单位食堂厨房设备配置-保证供餐
　　首先要确定厨房规模大小、需要多大的生产能力、能保证多少人就餐，然后确定商用厨房设备的技术功能、指标、数量等详细参数，为食堂厨房选用合适的厨房设备。

　　单位食堂厨房设备配置-特色美食

食堂厨房设备

　　根据餐饮产品的菜系、工艺要求、风格、特色需要选用专用的配套设备。各种菜系都有不同的要求，不同的经营规划也有不同的要求，配置前要询问清楚，主食特色风味也要有相应的配套设备。
　　单位食堂厨房设备配置-符合标准
　　国家与地方都有相关法规对厨房设备设施有具体要求，要根据规定和规范的要求配齐设备。例如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放人特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个—冲（冲渔）、二洗（洗油污）、三过（过清水）。

　　单位食堂厨房设备配置-可使用能源

食堂厨房设备

　　厨房现有的技术条件是指水电等能源。选用的设备应适用于厨房环境，要弄清水电的容量、电压、具备的能源种类。特别是改建的厨房，更要问清楚是否有380V电压，使用煤气还是液化气、天然气等设备选用才不会出错。
　　单位食堂厨房设备的配置有哪些？上述就是艾默柯厨房小编给大家详细讲解的有关单位食堂厨房设备的配置知识，不知道是否有帮到大家呢？首先要确定配置保证供餐、配置特色美食、配置符合标准以及可使用能源。更多资讯欢迎阅读《单位食堂厨房设备如何选购[含采购清单]》

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