厨房设备超龄使用有什么危害？厨房设备厂家一分钟带你了解-行业知识

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厨房设备超龄使用有什么危害？厨房设备厂家一分钟带你了解

来源：发布日期：2020-03-03

　　厨房设备超龄使用有什么危害？很多人不管是家里家用厨房设备亦或是餐饮场合的商用厨房设备都存在着超龄使用的情况，而这些超龄使用的餐饮设备往往会带来不小的使用危害。接下来艾默柯厨房设备就给大家科普一下厨房设备超龄使用的危害，看完你就知道了。
　　1、金属制品涂层有损就要换
　　很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以较为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻等。
　　不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。

　　2、洗碗布一个月一换

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　　洗碗布一个月左右更换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。
　　因此，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久含菌数就越多，有条件者，每两天将洗碗布加热消毒一次。
　　提醒：洗碗布不要选化纤的，也不要使用钢丝球。因为化学纤维和钢丝球碎屑容易粘在餐具上，随食物一起进入并滞留在人体的胃肠道内。建议尽量选择纯木纤维洗碗布，这种布有很强的亲水性和排油性。
　　3、陶瓷制品有裂痕即换
　　瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用。
　　4、竹、木制品半年应更换
　　取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。
　　竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2—3分钟即可。

　　5、切菜板经常清洗可长用

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　　经常清洗，切菜板可以一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。
　　菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
　　6、塑料制品一年一换
　　塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出危险分子。
　　厨房设备超龄使用有什么危害？上述就是艾默柯厨房设备厂家为大家讲解的有关厨房设备超龄使用的危害知识，不知道大家是否都看懂了呢？厨房设备的超龄使用主要要注意金属制品涂层有损就要换、洗碗布一个月一换、陶瓷制品有裂痕即换、切菜板经常清洗可长用、塑料制品一年一换等。更多资讯欢迎阅读《商用厨房设备如何保养？商用厨房设备保养指南[使用必看]》

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