中央厨房如何设计？2020中央厨房设计方案解析-行业知识

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中央厨房如何设计？2020中央厨房设计方案解析

来源：发布日期：2020-08-25

　　中央厨房如何设计？中央厨房是每个餐厅或者连锁餐饮店必不可少的一个场所，它起到非常重要的作用，服务着每一位顾客。正因为中央厨房扮演着如此有意义的角色，所以对它的设计也要专业设计师多费一点心思。那么今天就带大家来了解一下！
　　一说到中央厨房这个词，可能很多人都不太了解，但对于餐饮行业来说，这个词可是很重要。中央厨房就会后厨，那么中央厨房如何设计？这就需要专业的设计师来设计了，相信很多人都不清楚。

　　中央厨房设计必定是由各种不同的功能区组成的，不同的区域发挥不一样的功效。

　　一、中央厨房设计之热厨加工间
　　热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积，可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。
　　中央厨房装修效果图
　　二、中央厨房设计之蔬菜类粗加工间
　　蔬菜类粗加工间主要用于蔬果类的清洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库，用于食材的存储和周转。
　　三、中央厨房设计之肉类粗加工间
　　肉类粗加工间主要用于肉类的清洗和初步切配，并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。
　　中央厨房装修效果图
　　四、中央厨房设计之面点主食间
　　面点主食间主要用于面点主食类的熟制，并辅以工作台、水池以及雪柜等等，从而方便食物和厨具的清洗与储存。
　　五、中央厨房设计之装箱间

　　装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台，从而用于成品的包装和装箱。

　　中央厨房装修效果图
　　六、中央厨房设计之洗消间
　　洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒，并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备。好了，以上就是小编介绍的中央厨房设计相关知识。
　　中央厨房是通过集中采购，集约生产来实现菜品的优质价廉，能实现企业利润的最大化，保证商品的品质和卫生标准。中央厨房是餐饮行业的未来，如何能为客户合理的规划，综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关中央厨房设备文章阅读推荐《中央厨房设计效果图怎么做？2020中央厨房设计装修效果图大全》

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