在厨房设备选择过程中，会大量使用到不锈钢厨房设备，不锈钢厨房设备近年来已经成为了厨房设备的首选。而由于厨房空间紧张，通常在选择厨房设备时会选择多层的不锈钢工作台。今天小编要给大家介绍的就是不锈钢工作台的选用。

  在厨房中会大量用到不锈钢工作台，因为厨房空间紧张，通常都会选用两层或者更多层的工 作台，除了上面的工作面以外，下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。下层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大，但是格栅太稀疏的话，不太好放东西

在粗加工间

层数可根据自己的需求来指定，比如在饭店粗加工间里，下层会经常用来搁放塑料菜篮，那么可以用三层的

作台，能多存一点东西。       

在大型食堂

在大型食堂里，因为容器都比较大，一般会用到运输车辆，可以选用双层工作台，或者直接选择无下层板的单层工作台，便于做卫生，能有效减少卫生死角的产生，还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。

在面点间

在一些厨房功能间里，比如面点间，由于工作中会用到大量的各种小工具，比如擀面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器等等。

那就有必要增加一些独立的储物空间来存放这些物件，加上多个抽屉和隔板是个不错的方案。台面的材料也可以由不锈钢换成木板或者人造石，记得下面留出可以推进糖粉车的空位。

在西餐厨房

工作台的样式可以根据需求进行各种变化，例如在西餐厨房里，容器大多使用国际标准GN盆，那么工作台下面可以设计一些GN盆架，最好是高度可调的那种，方便存放各种容器。

粗加工或凉菜间

在粗加工或者凉菜间中，需要用到很多砧板，（建议用优质耐纶砧板淘汰传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和产生木屑，对食品卫生不利）。

可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，还可以根据要切的食材不同，分成不同颜色的砧板，比如切肉用蓝色砧板，切蔬菜用红色砧板，切熟食用绿色砧板等等，一目了然，安全放心。

需要用大力，比如剁骨头的地方，还可以选用带橡胶脚垫的载重工作台。

靠墙位置

靠墙的工作台建议都选用带靠背的。

以上就是小编给大家介绍的厨房设备中不锈钢厨房设备的选用，希望通过小编的介绍能对大家有所帮助，如需了解更多相关内容可阅读《不锈钢厨房设备304与201的区别》。