食堂厨房设备清单都有哪些？食品厨房设备厂家一文带你读懂-行业知识

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食堂厨房设备清单都有哪些？食品厨房设备厂家一文带你读懂

来源：发布日期：2020-07-14

　　食堂厨房设备清单都有哪些？选择食堂厨房设备的前提是，食堂厨房的设计合理、功能间设置合理、设备位置和尺寸预留合适。水电位不要出错，排烟设计不要有问题，不能影响厨房设备的使用，设备最好选用不锈钢材质的，防火耐用，而且美观。接下来小编给大家详细说说食堂厨房设备的清单。
　　一、灶具类
　　主要是大锅灶、炒灶、煲仔炉等，一般选用燃气灶，节能灶。电磁灶比较费电。但应该注意灶具在工作时燃气鼓风产生的噪音会比较大，可能会影响附近人群，所以相应的设备需要配备消音设施（如排烟风机消音房）。
　　二、调理类
　　主要是工作台和肉类、蔬果类粗加工设备以及面食机械，工作台采用不锈钢的，光滑平整没有毛刺，木面案用来做面食，其他的机械设备品牌有万寿山、恒悦、银鹰。
　　三、水池类
　　有单星、双星和三星水池。三星水池可设置在洗消间，用来清洗大件器具。双星水池一般不设在售饭间，常设在零点厨房和明档，还可以使用混水龙头（冷热水使用方便）和洗地龙头（洗地方便、干净）。
　　而且水池和电位都必须足够，水池足够，可以及时的洗手和清洁食材，电位足够可以避免过载。设置的灯光足够，以免影响菜肴的清洗和制作，最好在水池上方也要有足够灯光。

　　四、烹调类

食堂厨房设备

　　主要有烤箱、电饼铛、蒸箱等，用于菜肴和面食材的烹制，主食要用蒸箱。银谷、恒联、亿高等品牌都是比较实用且价格实惠的。
　　如果设置零点厨房，可能要用到扒炉、烤炉等设备，自助餐设备有自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等自助设备。
　　五、排烟类
　　排烟管道截面积要足够，能够将厨房内的油烟及时完全地排出，而且还需要设置补风系统，门窗或者暖通。
　　六、保温类

　　售饭间一般使用五格保温售饭柜、保温汤桶，保温类设备还有冰箱、冷库等。

食堂厨房设备

　　另外还有食堂厨房必备设备—卫生设备（消毒柜和灭蝇灯）和厨房灭火设备。
　　在选择食堂厨房设备时，首先要注意选用的设备尺寸和型号要适宜，以防位置不足，放置不合适。还要根据用餐人数选择合适功率的设备，设备要方便操作、安全、符合人体力学原理，和一般使用流程。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司成立于2011年,是集研发、生产、销售、服务四位于一体，专业为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、医院、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式服务型企业。
　　食堂厨房设备清单都有哪些？上述就是艾默柯厨房小编给大家介绍的有关食堂厨房设备的知识，不知道大家看完之后对于该问题是否有了足够的了解和认识。更多有关食堂厨房设备清单的知识欢迎阅读《单位食堂厨房设备有哪些，单位食堂厨房设备清单[今日更新]》

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