如何选择选择物美价廉的餐饮厨房设备？一文读懂！-行业知识

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如何选择选择物美价廉的餐饮厨房设备？一文读懂！

来源：发布日期：2020-07-20

　　如何选择选择物美价廉的餐饮厨房设备？大家应该都知道中餐的几大菜系是什么，但是如果问起中餐的厨房设备有什么，估计没有几个人知道，其实食堂餐厅厨房设备选购应该在做到保证质量的前提下，在其他方面在其它方面做到实惠选购。那如何做到实惠选购呢？那么今天就带大家来了解一下！
　　1. 按设备的功能需求来选择
　　（1）餐厅厨房菜品质量要求较高，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如万能蒸烤箱类，不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，可以根据具体的需求来选择。
　　（2）粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，如厨具。这里不用选国内外的大牌，只要质量不错又耐用就可以。

　　（3）水龙头，因为使用频繁，就需要选择品牌产品，以防故障频发。

　　（4）明厨设备需要注重美观，所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图好看了，这样也能省点钱呢。
　　2. 采用不锈钢设备的，要依据情况选择不锈钢材质
　　一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的食品级不锈钢。
　　但是有一点，201比304型号更为廉价。

　　所以选择设备时，不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作，可以部分采用201材质，这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢，如设备中与食品直接接触的部位。

　　3. 按设备的需求度（如菜品质量、餐厅定位）做预算
　　在选择设备前要根据实际情况去做预算，如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型。经由专业人员指导，做出的预算才会比较符合实际。
　　佳肴十分注重营养和食品安全，在这对其设备要求是必须配备齐全。其厨房设备种类很多，常用的设备有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉和煮炉等，用途专一，不便于互换兼用。在设计时要配齐设备，保有各种加工手段。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关文章阅读推荐《餐饮厨房设备如何选购？餐饮厨房设备选购须知》

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