工厂厨房设备使用的一些注意点你知道吗？读完本篇文章你就明白了-行业知识

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工厂厨房设备使用的一些注意点你知道吗？读完本篇文章你就明白了

来源：发布日期：2020-07-21

　　工厂厨房设备使用的一些注意点你知道吗？商用厨具有各种各样的材质、作用和功能也不一样，在操作方法上也是不一样的，尤其是工厂厨房设备。那么，今天一起来了解一下工厂厨房设备的使用注意点。
　　1、忌存储过酸的食物
　　不锈钢商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的"电化学反应",使在其中元素过多溶解析出。
　　2、铝锅忌长期盛饭菜
　　铝的物理性质十分活泼，在气体里非常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶解于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也可以毁坏氧化铝。假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，并且汤类里会溶进较多的铝分子。这种铝分子和食材产生化学反应，转化成铝的化合物。

　　3、塑料食具忌盛油脂类物品

工厂厨房设备

　　塑胶餐具使用的忌讳：忌盛装食材太久，每一次用完以后应该马上清洗放好。忌盛油脂类物品。由于塑胶餐具防油能力较弱，易为油脂污染。忌放鲜鱼。因为塑胶餐具吸收味道的特性强，放活鱼后则腥臭味难以除去。忌盛开水。塑胶食具备不耐热的缺点，忌装用沸水或开水泡烫。
　　4、忌不锈钢或铁锅熬中药
　　因中药材中带有多种多样生物碱及其各种生物化合物，特别是在加热情况下，会与不锈钢或铁产生多种多样化学反应，或使药品失效，乃至产生一定毒性。

　　5、不宜空烧

　　由于不锈钢较铁、金属铝传热系数低,导热较慢,空烧会导致厨具表面镀铬层老化、脱落。
　　工厂厨房设备使用的一些注意点你知道吗？上述就是湖南大唐电气小编给大家讲解的有关工厂厨房设备使用的一些注意点知识，不知道大家都看明白了没有呢？更多有关工厂厨房设备的资讯欢迎阅读《采购工厂厨房设备清单，2020工厂厨房设备采购清单[买家必看]》

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